Auteur/autrice : Phuong Anh
Phuong Anh
Chers Gourmets, Je me présente, je m’appelle Phuong-Anh. A travers mes articles, je vous invite dans ma passion qui est celle de répertorier et découvrir les meilleurs restaurants du monde et partager mon expérience en toute objectivité. L’honnêteté est une valeur précieuse que je m’efforce de respecter dans mes opinions. Car il n’y a rien de plus déplaisant que d’être influencé par des retours positifs, tester une adresse, être déçu. La cuisine est un plaisir et un art alors conservons la ! A travers mes articles, je souhaite retranscrire exactement mon expérience. J’ai conscience que des erreurs peuvent arriver, trop de sel, une cuisson de viande ratée. Si l’occasion m’est donnée je n’hésite pas à demander que mon plat soit renvoyé en cuisine. Cela permet de déterminer si le restaurant est vraiment à la hauteur malgré le loupé ! Affectueusement votre,
Qu’est ce qu’un Castella ? « Le Castella est un dérivé du sponge cake Japonais mais qui tire ses origines d’un gâteau portugais : pão de Castela. Les marchands portugais l’ont amené au Japon au 16e siècle et, depuis cette période, le castella est devenu une des spécialités de la ville de Nagasaki (sud du Japon) ». En résumé, c’est un gâteau très léger et aérien. Ma première crainte était qu’il soit sec mais c’est tout l’inverse. C’est chez l’enseigne ” FU CASTELLA” basée à Paris 13ème que vous pouvez retrouver ces gâteaux. Ce qui me plaît énormément chez Fu…